Szafran, najbardziej pożądaną i najdroższą przyprawą świata, Uważane jest złoto, a Maroko ma ważną kopalnię na otwartym niebo: Region Sauss-Massa. Dzięki tej kulturze rozwiniętej przez wieki w górzystych obszarach Taliouine-Taznakht, Maroko jest obecnie czwartym co do wielkości producentem szafranu na świecie za Iranem, Indie i Grecja, Ale z wielką przewagą: Jakość Saffron Taliouine jest uważany za najlepszy na świecie. Oprócz wyjątkowego smaku, co czyni to królową Kuchnia marokańska, Jego kolory i cechy lecznicze sprawiają, że jest szeroko stosowany w pielęgnacji skóry i produktach kosmetycznych.
Tylko w Taliouine, więcej 1.600 hektary są poświęcone temu rolnictwu, Podczas gdy roczna produkcja przekracza 7,5 mnóstwo.
Twój kwiat reprezentuje kilka specyficzności: Po prostu opuść ziemię Raz w roku W listopadzie, i zaakceptuj, aby zostać zebrane Tylko ręcznie. W związku z tym, Aby zebrać pojedynczy kilogram szafranu, Musisz wysiąść 150 Tysiąc razy. Operacja trwa miesiąc, A potem musimy poczekać do następnego roku. Przed pierwszymi promieniami dnia, Zbiór koncentruje się w ciągu dwóch do trzech godzin, W momencie dnia, więc piętn.
Oczywiście, Saffron nikogo nie wzbogaca, Ale to jak dar z nieba, To daje wieśniaczom możliwość podwojenia ich dochodów w roku. W tym sensie, Każda rodzina ma swój własny kawałek szafranu i wszyscy uczestniczą w wywiadzie, Nawet najmłodsi. Małe działki znajdują się na ogół na tarasach zbudowanych w kierunku krzywych na poziomie górskim w celu zwalczania strat wody i gleby oraz zagwarantowania zrównoważonego rozwoju systemów produkcyjnych.
W przeszłości, Saffron był tradycyjnie sprzedawany na rynku, nie znając prawdziwego pochodzenia przyprawy, Ale dziś ma chronione wskazanie geograficzne, które zapewnia identyfikowalność i pozwala kontrolować swoją światową słynną jakość.
Kultura szafranu, rodowa taliouine, es Niematerialne dziedzictwo to jest utrwalone z pokolenia na drugie. Miasto jest domem Międzynarodowy festiwal szafranowy, która jest głównie platformą wymiany między różnymi operatorami sektora.
Korzyści z szafranu :
- Chronić przed rakiem
- Promuje uczenie się i zatrzymanie pamięci
- Zwiększyć witalność
- W nieregularnym łysieniu
- Ochrona zimna
- Dodatki do żywności…
