Saffron, Rempah dan wajah yang paling diingini di dunia, Ia dianggap emas dan maghribi mempunyai lombong lubang terbuka yang penting: Wilayah Souss-Massa. Terima kasih kepada budaya ini yang dibangunkan selama berabad-abad di kawasan pergunungan Taliouine-taznakht, Maghribi kini menjadi pengeluar safron terbesar keempat di dunia di belakang Iran, India dan Greece, Tetapi dengan kelebihan yang besar: kualiti Saffron Taliouine dianggap sebagai yang terbaik di dunia. Selain rasa yang luar biasa, yang menjadikannya rempah ratu Dapur Maghribi, Warna dan kualiti perubatan menjadikannya digunakan secara meluas dalam produk penjagaan kulit dan kecantikan..
Hanya dalam Taliouine, lebih daripada 1.600 Hektar didedikasikan untuk pertanian ini, Walaupun pengeluaran tahunan melebihi 7,5 tan.
Bunga itu mewakili beberapa spesifik: ia hanya keluar dari tanah sekali setahun pada bulan November, dan bersetuju untuk dijemput hanya dengan tangan. Oleh itu, untuk menuai satu kilo safron, Anda mesti turun 150 seribu kali. Operasi berlangsung sebulan, Dan kemudian kita harus menunggu sehingga tahun depan. Sebelum sinar pertama hari ini, Penuaian tertumpu dalam tempoh dua hingga tiga jam, Pada masa itu, Jadi stigmata tidak pudar di bawah sinar matahari.
Sudah tentu, Saffron tidak menjadikan sesiapa kaya, Tetapi ia seperti hadiah dari Syurga, yang memberi peluang kepada penduduk kampung untuk menggandakan pendapatan mereka untuk tahun ini. Dalam pengertian ini, Setiap keluarga mempunyai sekeping kecil safron dan semua orang mengambil bahagian dalam wawancara, Malah yang termuda. Plot kecil biasanya terletak di teres yang dibina ke arah lengkung paras gunung untuk memerangi air dan kerugian tanah dan untuk memastikan kelestarian sistem pengeluaran..
Pada masa lalu, Saffron dijual secara tradisional di pasaran tanpa mengetahui asal usul rempah sebenar, Tetapi hari ini ia mempunyai petunjuk geografi yang dilindungi yang memastikan kebolehkesanan dan membolehkannya mengawal kualiti yang terkenal di dunia.
Budaya safron, Nenek moyang A Taliouine, es warisan tidak ketara yang diteruskan dari satu generasi ke generasi yang lain. Bandar ini adalah rumah untuk Festival Saffron Antarabangsa, yang merupakan platform pertukaran antara pelbagai pengendali di sektor ini.
Beberapa faedah safron :
- Melindungi daripada kanser
- Menggalakkan pengekalan pembelajaran dan ingatan
- Untuk meningkatkan daya hidup
- Dalam kebotakan yang patah
- Perlindungan terhadap kesejukan
- aditif makanan…
