ชาเปปเปอร์มินต์หรือชามินต์, เป็นที่รู้จักในสเปนว่าเป็นชาสีน้ำตาล. เป็นเครื่องดื่มที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศ Maghreb และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโมร็อกโก. เป็นสารสกัดจากใบชาเขียวประเภทดินปืนกับใบสะระแหน่และค่อนข้างหวาน.
การชงเครื่องดื่มนี้จะดื่มตลอดทั้งวันและเป็นเครื่องดื่มที่มักจะมอบให้กับแขกเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งการต้อนรับในร้านอาหารต่างๆ.
คุณธรรมทางเดินอาหารมีสาเหตุมาจากมัน, ปรับสีและขับปัสสาวะ. รายละเอียด, และรสชาติของมัน, แตกต่างจากพื้นที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง. โดยปกติ, กาน้ำชาใช้ในลักษณะเฉพาะ, แต่อย่างอื่นใช้ได้, เพื่อให้นักท่องเที่ยวซื้อกลับไปทำที่บ้านได้, แต่ที่ดีที่สุดคือดื่มอย่างเงียบๆ ในที่ใดที่หนึ่ง ริยาด ในโมร็อกโก.
ชามิ้นท์
ส่วนผสมของชามิ้นต์โมร็อกโก, ของเนื้อหา
- กาน้ำชา
- ชาเขียว
- น้ำตาล
- สะระแหน่สด
- อากัว
การเตรียมชามิ้นต์โมร็อกโกหรือชามัวร์:
ตั้งน้ำให้เดือด. ล้างเป้าหมายด้วยน้ำเย็น. เมื่อน้ำเดือดแล้ว, ใส่ชาเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา (สำหรับ, เกี่ยวกับ, 10 ถ้วยชา), และเทน้ำเดือดเพื่อล้างชาด้วย, ให้น้ำในกาต้มน้ำสองสามรอบ, และเทน้ำนี้ทิ้งไป เหลือแต่ชาที่คงอยู่ในกาน้ำชา. จากนั้นเติมสะระแหน่หรือสะระแหน่ลงในกาน้ำชา, ขั้นแรกให้ใช้มือขยี้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ, และเพิ่มบางส่วน 5 น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, ตามรสนิยมของแต่ละคน. จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในกาแล้วคนให้เข้ากัน, และเราได้เตรียมชาไว้แล้ว; ให้พักสักหน่อยก่อนเสิร์ฟ. หากคุณต้องการชาที่เข้มข้นขึ้น, ก่อนใส่สะระแหน่, ทิ้งไว้บนกองไฟสักครู่กวนตลอดเวลา, จากนั้นเพิ่มสะระแหน่, ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกสองสามวินาทีแล้วนำออกจากเตา.
