תה עם מנטה או תה נענע, ידוע בספרד בתור תה חום. זהו משקה הנצרך באופן נרחב במדינות המגרב ובמיוחד במרוקו. מדובר בתמצית של עלי תה ירוק מסוג אבקת שריפה עם עלי נענע ומתוקים למדי.
חליטה זו שותים לאורך כל היום ומהווה את הכיבוד המוצע לרוב לאורח כאות אירוח במסעדות שונות..
מיוחסות לו סגולות עיכול, חיטוב ומשתן. העיבוד, והטעם של זה, שונים מאזור אחד למשנהו. בְּדֶרֶך כְּלַל, קומקום משמש בצורה מסוימת, אבל ניתן להשתמש בכל אחר, כך שהתייר יכול לקנות את זה ולעשות את זה כשהם מגיעים הביתה, אבל עדיף לשתות אותו בשקט איפשהו ריאד במרוקו.
תה מנטה
מרכיבים של תה נענע מרוקאי, של תוכן
- קומקום
- תה ירוק
- סוכר
- מנטה רעננה
- אגואה
הכנת תה נענע מרוקאי או תה מורי:
לשים מים לרתיחה. שטפו את המטרה במים קרים. ברגע שהמים רותחים, לשים כף תה ירוק בקומקום (ל, על אודות, 10 כוסות תה), ושופכים שפריץ של מים רותחים כדי לשטוף איתו את התה, נותן כמה הקפות למים שבתוך הקומקום, ולזרוק את המים האלה ומשאירים את התה שיישאר בקומקום. לאחר מכן מוסיפים את הנענע או הנענע לקומקום התה, תחילה כותשים אותו מעט עם הידיים כדי לתת יותר טעם, וגם להוסיף כמה 5 כפות סוכר, לפי הטעם של כל אחד. לאחר מכן ממלאים את הקומקום במים רותחים ומערבבים, וכבר הכנו את התה; לתת לנוח מעט לפני ההגשה. אם אתה רוצה תה חזק יותר, לפני שמכניסים את הנענע, השאר אותו על האש לכמה דקות, תוך ערבוב כל הזמן, ואז להוסיף את הנענע, נותנים לו להמשיך לרתוח כמה שניות ומסירים אותו מהאש.
