El te amb menta o te a la menta, és conegut a Espanya com a te marró. És una beguda àmpliament consumida als països del Magrib i particularment al Marroc. Es tracta d'un extracte de fulles de te verd de tipus gunpowder amb fulles d'herbabona i força ensucrat.
Aquesta infusió es beu al llarg de tot el dia i és el refresc que s'ofereix habitualment al convidat com a mostra d'hospitalitat a diversos restaurants.
Se li atribueixen virtuts digestives, tonificants i diürètiques. L'elaboració, i el sabor del mateix, difereixen d'unes zones a les altres. En general, s'usa una tetera de manera particular, però es pot fer servir qualsevol altra, per això el turista pot comprar-ho i fer-ho en arribar a casa, però el millor és beure'l tranquil·lament en algun Riad al Marroc.
Té a la menta
Ingredientes del té a la menta marroquí, de contingut
- Una tetera
- Té verde
- Sucre
- Menta fresca
- Aigua
Preparación del té a la menta marroquí o té moruno:
Poseu aigua a bullir. Rentar la meta amb aigua freda. Un cop bullida l'aigua, posar a la tetera una cullera sopera de te verd (per, Sobre, 10 gotets de te), i abocar un rajolí d'aigua bullint per rentar-hi el te, fent unes voltes a l'aigua dins de la tetera, i llençar aquesta aigua deixant el te que quedarà a la tetera. Seguidament afegim a la tetera la menta o menta, aixafant-la abans una mica amb les mans perquè doni més sabor, i també afegim unes 5 cullerades soperes de sucre, segons el gust de cada qui. Després omplir la tetera d'aigua bullint i remenar, i ja tenim el te fet; deixar reposar una mica abans de servir-ho. Si es vol un te més fort, abans de posar la menta, deixar-ho al foc uns minuts remenant tot el temps, després afegir la menta, deixar que segueixi bullint uns segons i treure'l del foc.
